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李詠女兒曬合影:江蘇非遺炒茶大賽在溧陽開賽 常州13人與省內“炒手”切磋技藝

2019-06-20 08:20 來源:網絡整理

李詠女兒曬合影:江蘇非遺炒茶大賽在溧陽開賽 常州13人與省內“炒手”切磋技藝

省內49名炒茶高手齊聚溧陽開展比拼

  天目湖畔茶山環繞的空地上,嫩葉下到滾燙的鍋里,赤手翻炒間茶香彌散。5月24日,首屆江蘇省非物質文化遺產綠茶制作技能大賽在溧陽桂林茶場舉行。來自全省各地的49名綠茶炒制高手匯聚于此,切磋炒茶技藝。

  這場別開生面的大賽,由省文化和旅游廳主辦,省非遺保護中心、市文化廣電和旅游局、溧陽市政府承辦,旨在倡導保留和傳承手工炒茶技藝,培養綠茶制作技能人才,進一步增強江蘇省非遺傳統手工技藝的保護傳承,更好地促進非遺保護與旅游產業融合發展。

  所謂“三分葉,七分功”,綠茶品質除依靠自然環境、優良品種、精心栽培外,更要憑一雙手在光滑的特制鐵鍋中不斷變換手法炒制,比賽中,參賽者們分為針形綠茶類、卷曲綠茶類、扁平綠茶類三個組別,需在兩小時內炒制兩鍋鮮葉500克,評委們從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個方面評分,排定名次。

  記者了解到,江蘇是我國綠茶主產省份。近年來許多傳統手工炒茶技藝漸漸被機器取代,傳統技藝傳承保護面臨挑戰。目前,全省列入到各級非物質文化遺產項目名錄的綠茶制作技藝共18項,其中常州有6項:市級非遺金壇茅麓旗槍茶炒制技藝,以及前峰雪蓮、沙河桂茗、南山壽眉、水西翠柏、天目芳津茶制作技藝等5項區級非遺。

  “本屆大賽評委特邀多位綠茶制作技藝非遺領軍人擔任。選手均為縣區級以上非物質文化遺產項目一線職工或非遺項目代表性傳承人,我市有13名選手參賽。”市文化館黨支部副書記、副館長時立群介紹,溧陽是江蘇省重點產茶區,擁有茶園面積7萬余畝。

  經過激烈角逐,常州選手中2位獲得最佳技藝獎,5位獲得優秀技藝獎,6位獲得制茶能手獎,常州市文化館獲得最佳組織獎。

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